Wイチゴのダコワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※　イチゴの甘煮はレシピID1170005536で作ったモノを使っています
   作るのが面倒なら、ジャムを利用しても・・・。

2. 2

   粉類を合わせてふるう

3. 3

   メレンゲを作る。
   卵白を泡立てて、５～６分立てになったらグラニュー糖の半分を加えて、さらに泡立て、７分立てになったら残りを加えて、さらに泡立てる。
   角が立つぐらいになれば完成。

4. 4

   メレンゲに粉類を２～３回に分けて入れて混ぜる

5. 5

   丸口金の絞り出し袋に入れて、ハートの形に絞り出す

6. 6

   上に粉糖をかける（２回）

7. 7

   １８０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く

8. 8

   クリームを作る。
   室温で柔らかくしたバターを泡だて器で泡立てる

9. 9

   カスタードクリームを泡だて器で混ぜて柔らかくして、イチゴの甘煮を加える
   
   ※カスタードクリームはレシピID1170005474と同じものを使っていますが、市販のモノでも。

10. 10

    ７と８を混ぜて、冷めた６のダコワーズに挟む