さっくり！シュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを小さく切る。
   卵は溶き卵にする。

2. 2

   鍋に水、バター、塩を入れて、沸騰したら火を止める。

3. 3

   薄力粉を一気に加えて、木べらでよく混ぜる。

4. 4

   粉が見えなくなって、まとまってきたら、再び火にかける。鍋底からきれいにはがれるようになったら、火から下ろす。

5. 5

   卵を少しずつ加えてよく混ぜる。

6. 6

   すくい上げるとゆっくり落ちる堅さになったらOK。

7. 7

   生地を絞り袋に入れて、オーブンシートをひいた天板に絞り出す。直径5〜6cm程度。

8. 8

   180℃のオーブンで30分焼く。
   絶対途中でオーブンの扉を開けないこと！

9. 9

   粗熱が取れたら、中にカスタードクリームなど、好きなクリームを詰める。