ふわふわ紅茶シフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなるまで。

2. 2

   サラダ油、湯を順に少しずつ加えて、よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉、紅茶葉、ベーキングパウダーをいっしょにふるいいれる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   別のボウルに、卵白を入れ、泡立てる。グラニュー糖を、2〜3回に分けて加えて、その都度角が立つまでしっかり泡立てる。

5. 5

   卵黄の入ったボウルに、メレンゲを少し入れて、泡立て器でしっかり混ぜ込む。なじませてから、残りのメレンゲを加えてゴムベラできるように混ぜる。

6. 6

   型に入れ、1.2回台に叩きつけて空気を抜く。
   170℃に予熱したオーブンで、30〜35分焼く。