鮭と菜の花のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は洗って二つに切っておく。
   鍋に分量の水と塩を入れ、沸騰したら、菜の花を茎の方から入れさっと茹で、柚子の皮を加える。

2. 2

   茹で汁と菜の花を分けて、汁が人肌くらいまで冷めたら、併せて2～3時間、冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   ご飯に寿司の素を混ぜ、
   鮭は適当な大きさに切る。（画像は1.5ｃｍ～2ｃｍの角切り）
   菜の花は軽く絞っておく。

4. 4

   器に盛り付け、海苔を鋏できってのせ、ゴマを振る。
   鮭に味がついていないので、その辺りにわさび醤油などをかけて食べる。