米粉入りちぎりぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳は人肌に温めておき、ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜる。まとまってきたら、バターを加えて台の上に出して滑らかになるまで捏ねる。(10分くらい)

2. 2

   こねあがったら、丸めてとじめを下にしてボウルに戻し、ラップをして一次発酵40〜60分。(2倍くらいの大きさになるまで)

3. 3

   2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをして、8等分にして、丸めて10分くらいベンチタイム。型にクッキングシートをひいて、丸め直しながら並べる。

4. 4

   二次発酵30〜40分くらい。
   オーブンを170度に予熱しておき、20分くらい焼く。