ルバーブとルバーブジャムのクランブル レシピ・作り方
材料（6-8人分）
- ルバーブ(茎の部分)
- 680g
- ルバーブジャム
- 140g
- バター
- 100g
- 薄力粉
- 200g
- グラニュー糖
- 100g
- ジンジャーパウダー
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ルバーブの茎の部分を1-2cmの長さに刻んで厚底の鍋に入れて、ルバーブジャムを加えて混ぜる
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- 2
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- 1を弱火にかけ、混ぜながら、水が上がって、ルバーブが少し柔らかくなるまで煮たら火を止める
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- 3
- ボウルに小さく刻んだ冷たいバターと薄力粉を入れ、指でバターをつぶすようによく混ぜたら、グラニュー糖とジンジャーパウダーを加えて混ぜる
-
- 4
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- 2のルバーブの上に、3を散らす(鍋がオーブンに入れられないタイプの場合は、深めの耐熱皿に2を移し替えてください)
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- 5
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- 170度のオーブンで30-40分、うっすら焼き色がつくまで焼く
おいしくなるコツ
お好みで、カスタードや、泡立てた生クリーム、プレーンヨーグルトやバニラアイスを添えると更に美味しいです。
きっかけ
ルバーブがたくさん採れたので。
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