本格クリスマスプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プディングベイスン(直径19cm使用してます)に分量外のバターを塗っておく

2. 2

   プディングベイスンが収まる大きさの鍋と、蒸し台を用意しておく

3. 3

   大きなボウルに、★の材料(パン粉と黒砂糖以外の粉類)をいれて泡立器で混ぜる

4. 4

   3に、アーモンドダイス、黒砂糖、細切りスエット、パン粉を入れ、☆の材料(ドライルーツ類)もいれて、スプーンで混ぜる(バターを使う場合は細かく刻んで使う)

5. 5

   別のボウルに♡の材料をいれて泡立器でよく混ぜる

6. 6

   5を4に加えてスプーンでよく混ぜる(生地にまだ乾いた部分がある場合は分量外の牛乳をスプーンで少しずつ足してみてください)

7. 7

   1で用意したプディングベイスンに6を入いれて、表面を平らにする

8. 8

   オーブンペーパーをかぶせ、その上にアルミホイルをかぶせたら、タコ糸できっちり縛って取れないようにする(タコ糸は加熱可能な料理用のものを使用してください。)

9. 9

   2で用意した鍋の蒸し台の上にプディングベイスンを乗せたら、プディングベイスンの1/3くらいまで隠れるくらいの量の分量外の熱湯をそそぎいれ、鍋に蓋をして、弱火で5時間蒸す

10. 10

    蒸している間は最低1時間おきに鍋の水の量をチェックして、水が減っていたら分量外の熱湯を足し入れて、空焚きしないように注意する

11. 11

    粗熱が取れたらプディングベイスンを取り出し、オーブンペーパーとアルミホイルのカバーを外す

12. 12

    プディングベイスンを逆さまにすれば、プディングが綺麗に出てきます

13. 13

    お好みでバニラアイスや生クリームと一緒に食べると美味しいです♡