洋梨入りミンスパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洋梨の水気を切って、細かく刻み、フルーツミンスと一緒に混ぜておく

2. 2

   小さく刻んだバターとグラニュー糖と薄力粉をボールに入れて、バターを指で潰すようにしてよく混ぜる

3. 3

   溶き卵を加え、ナイフかゴムベラで切るように混ぜてから、手でひとまとめにする

4. 4

   打ち粉をした台で生地を薄く伸ばし、型より一回り大きい円形に抜き、型に敷く

5. 5

   1を大さじ1弱、型に入れる(生地の縁いっぱいまで入れないで、上から2mm程見えるようにする)

6. 6

   4で残った生地を、もう一度まとめて、薄く伸ばし、型の上面とほぼ同じ大きさの円形に切り抜き、5の上に被せ、縁を指で押さえる

7. 7

   ナイフで空気抜きの穴を開ける(今回はクッキーの抜き型で上から押さえて、切れ目をつけました)

8. 8

   180度のオーブンで15-20分焼く

9. 9

   粗熱が取れたら、型から外し、ラックに乗せて冷ます

10. 10

    冷めたら茶漉しを通して粉砂糖をふりかける