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米粉入り チョコチップ入りマフィン レシピ・作り方

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りんりんxoxo
卵・乳製品不使用の米粉入りマフィン♪
※ヴィーガン

*写真は材料の分量が少ないです。
(直径7cm × 8個)

材料(0人分)

☆米粉
50g
☆国産 薄力粉
150g
☆ベーキングパウダー
9g
★有機 豆乳
200〜250cc
★菜種油
60g
★きび砂糖
40g
チョコチップ
60g
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作り方

  1. 1
    【下準備】
    オーブンを200度に予熱しておく。
  2. 2
    ボウルに☆を粉ふるい器でふるい、チョコチップも加えてよく混ぜる。
  3. 3
    ★をよく混ぜてから、2に加える。
  4. 4
    3をゴムベラで切るように手早く混ぜる。
    ※混ぜすぎないように注意!
  5. 5
    4を型に入れ、190〜200度のオーブンで15分程焼けば完成!
    ※竹串を刺して何も付いてこなければOK

おいしくなるコツ

・常温保存で3〜4日 (夏場は1〜2日) ・冷凍保存で2〜3週間程度 (前日に冷蔵庫で解凍、トースターで焼くと美味しくなる) ・米粉を使わない場合は、豆乳の量を10〜15%少なくしてください。(例 豆乳 135cc)

きっかけ

カップケーキ

公開日:2018/12/04

関連情報

カテゴリ
カップケーキベジタリアン牛乳を使わない(牛乳アレルギー)その他のチョコレート

このレシピを作ったユーザ

りんりんxoxo Plant-Based(ヴィーガン&ベジタリアン)、糖質オフ、自然食、オーガニック、無添加など、食材にこだわった料理♪

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