肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は、酒、醤油、みりん各大さじ1につけておく。新じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切り水につける。人参は乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

2. 2

   深めのフライパンに油を熱して、玉ねぎを炒め、肉を漬けてた汁ごと炒める。肉の色が変わったら水を切ったじゃがいもと人参を入れて炒め、油が絡んだら水と砂糖を加え落し蓋をして煮る。

3. 3

   じゃがいもと人参が柔らかくなったら(10分くらい)、仕上げに醤油小さじ1を回し入れて水分を飛ばすように煮込む。一度火を止め冷まし味を染み込ませ、食べる前にまた温める。