栗のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マロングラッセ6個を小さく刻む

2. 2

   チョコレートを湯煎で溶かし、マロングラッセ8個を浸してコーティングしたら網に乗せて乾かす

3. 3

   薄力粉とココアパウダーを混ぜてふるっておく

4. 4

   卵を溶いて、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで10分かけてよく泡立てる

5. 5

   3の薄力粉とココアパウダーを3回に分けて4に加えて、ゴムベラで切るようにしてよく混ぜる

6. 6

   天板の上にアルミホイルとオーブンペーパーを重ねて敷いて、そこに5を流し入れ、平らにして、少し天板を叩いたり揺すって空気を抜く

7. 7

   170度のオーブンで12分焼く

8. 8

   完全に冷めてからオーブンペーパーを剥がす

9. 9

   8にマロンペーストを薄く塗り、1の刻んだマロングラッセを広げる

10. 10

    手前から巻いて、巻き終わりを下におく

11. 11

    8等分に切り分け、上に2のマロングラッセを乗せる