フルーツメレンゲケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   綺麗で完全に乾いたボールに卵白と粉砂糖を入れて軽く混ぜたら、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる

2. 2

   オーブンペーパーを敷いた天板に、ゴムベラを使って少しずつ積み立てる感じで、丸く乗せて、中央にくぼみを作る

3. 3

   120度のオーブンで40分焼いたら、ドアは開けずに、完全に冷めるまで6時間以上そのままオーブンに入れておく

4. 4

   生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる

5. 5

   泡立てた生クリームのうち大さじ2を、カスタードクリームと混ぜて、3の中央のくぼみに入れる

6. 6

   残りの泡立てた生クリームを、5のクリームが隠れるようにスプーンで乗せる(絞り出し袋を使っても良いですね)

7. 7

   パイナップルを1-2cm幅にカットし、キウイベリーは洗って水気を切って半分に切って、ブドウは洗って水気をよく拭き取る

8. 8

   ケーキの周囲と生クリームの上に、彩りよくパイナップルとキウイベリーとブドウを飾り付ける