ママレードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに冷えたバターを小さく刻んで入れて、薄力粉と粉砂糖を加えて、指でバターを潰しながら混ぜる

2. 2

   バターの塊が残らないように混ぜたら、卵黄を加えて、スプーンで切るように、練らないで混ぜる

3. 3

   全体に同じ色で、同じ湿り気になったら、手でひとまとめにして、ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる

4. 4

   打ち粉をした台に生地を出し、麺棒で2-3mmの厚さに伸ばす

5. 5

   マフィン型やタルト型より少し大きめの円形に生地を切り取り、型に敷き、底にフォークで数カ所穴を開ける

6. 6

   ママレードを生地の半分の深さまでスプーンで入れる

7. 7

   ママレードを覆うように、水を1-2滴垂らしてから、180度のオーブンで15分焼く