しっとりサクサクショートブレッドフィンガーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷えたバターを小さく刻んでボールに入れる

2. 2

   木ベラでバターをつぶすようにして、クリーム状にする

3. 3

   グラニュー糖(ショートブレッド生地用)を加えて、木ベラで滑らかになるまでよく混ぜる

4. 4

   米粉と薄力粉を加えて切るように混ぜて、全体が湿った砂のような状態にする

5. 5

   手早く、手で生地をひとまとめにする

6. 6

   オーブンペーパーを敷いた20cmのスクエア型に生地を入れて、均一に手で押さえて伸ばす

7. 7

   12等分になるようにナイフの先で2mm位の深さの線を引いて、全体にフォークの先で突いて模様を入れる

8. 8

   175度のオーブンに入れて、全体にうっすら焼き色がついて、端が少し茶色くなり始めたらオーブンから出す(時間は15〜20分くらい、オーブンによって調整して下さい)

9. 9

   粗熱が取れたら、温かいうちに、ナイフで底までしっかり切れ目を入れて、グラニュー糖(トッピング用)をふりかけておく

10. 10

    冷めたら型から出して、完全に室温になるまで、よく乾燥させる