アンコウの揚げないフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンコウの切り身を5mm-1cmの厚さにスライスして、水気をよく拭き取って、全体に塩を振り、10分おく

2. 2

   アンコウの水気をもう一度ペーパータオルでよく拭き取って、胡椒を振る

3. 3

   パン粉にグレープシードオイルをかけてよく混ぜたら、30秒ごとによくかき混ぜて、うっすら焼き色がつくまで、電子レンジで加熱する

4. 4

   卵を溶いてマヨネーズを混ぜておく

5. 5

   アンコウに片栗粉をはたき、4の卵液にくぐらせ、3のパン粉をまぶして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる

6. 6

   180度のオーブンで15分から20分、綺麗な焼き色がつくまで焼く