マーブルツイストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を人肌に温め、ドライイーストと砂糖をよく溶かす

2. 2

   強力粉とコーンスターチとべーキングパウダーをボールに入れてよく混ぜて、くぼみを作り、1の牛乳と溶かしバターを入れてスプーンでよく混ぜる

3. 3

   手で捏ねて滑らかな生地になったら、半分に切り分ける

4. 4

   片方の生地にはバニラエッセンスを混ぜてよく捏ねて、もう片方の生地にはココアパウダーを加えて均一な色になるまでよく捏ねて、それぞれ丸める

5. 5

   それぞれの生地を綺麗な別々のボールに入れて、ラップをかぶせて、ひとまわり大きくなるまで発酵させる

6. 6

   打ち粉をした台に、それぞれの生地を出してどちらも10cmx15cmくらいの大きさに麺棒で伸ばす

7. 7

   ココアパウダー入りの生地とバニラエッセンス入りの生地を重ねて、1cm幅程度に切る

8. 8

   細長く切った生地をねじってから、持ち上げて両端を合わせると自然に生地が絡まり合うので、軽く手で形を整える

9. 9

   10cm四方くらいの大きさに切ったベーキングペーパーの上に、形を整えた生地を並べる

10. 10

    ラップをふわりとかぶせて、ひとまわり大きくなるまで発酵させる

11. 11

    揚げ油を熱し、油で両面約30秒ずつきつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーを敷いた皿に出して油をよく切る

12. 12

    冷めたら茶漉しで粉砂糖をふりかける