グルテンフリーりんごのクランブルマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉、コーンスターチ、片栗粉、アーモンドパウダー、キサンタンガム、ベーキングパウダーを泡立器を使ってよく混ぜて、20gをトッピング用に取り分けておく

2. 2

   1で取り分けたグルテンフリー粉20gに冷たいバター(トッピング用)を刻んで加え、きび砂糖とシナモンパウダーも加えて、指で潰すように混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく

3. 3

   りんごは芯を取り除き、皮ごと薄くいちょう切りにしておく

4. 4

   バター(マフィン生地用)を室温に戻し、黒糖と三温糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる

5. 5

   卵を加えてよく混ぜたら、ブランデーも加えてよく混ぜる

6. 6

   1で作ったグルテンフリー粉の20g取りよけた残りの粉をマフィン生地に加えてよく混ぜる

7. 7

   3のりんごを生地に加えて、スプーンで混ぜ合わせる

8. 8

   マフィンケースに、生地を入れる

9. 9

   マフィン生地の上に、2で冷やしておいたのトッピングを振りかける

10. 10

    180度のオーブンで20分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)