黒コショウの鶏ハム♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を取り除き、厚みを均一にするために包丁で開く。フォークでたくさん刺す。
   全体に塩と砂糖と酒とすりこむ。

2. 2

   手前からくるくると巻き、全体に黒コショウをたっぷりと降る。真っ黒になるまで！

3. 3

   ラップでぎゅっと巻く。
   ２重にしてしっかりと閉じる。

4. 4

   鍋に３がガブルくらいの水を入れて沸騰させたら、3を入れて蓋をして３０秒したら火を止める。

5. 5

   そのまま１日にち置いて。ゆっくりと火を通す。