厚焼き玉子サンド～ハニーマスタード風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルで溶かします。薄口醤油と水を加えよく混ぜます。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染めます。

3. 3

   ①の1/3をフライパンに流し、菜箸で真ん中に芯を作り、固まっていない液体を空いてくるところに流します。全体的に半熟状態になったら、上から巻いていきます。

4. 4

   空いたフライパンに油を足し、卵焼きを上に移動し、空いてきた下の部分も油で塗ります。

5. 5

   残った液体の1/2を流し入れ、芯の下に流すように菜箸で乗せます。半熟状態になったら上から巻いていき、④のように油塗りを繰り返します。

6. 6

   残りの液体を流し入れ、⑤のように焼いていきます。

7. 7

   ラップを敷いた巻きすの上に移動します。ラップに巻き、巻きすでしっかり巻き置いておきます。

8. 8

   グリーンリーフは洗い、水をしっかり切ります。

9. 9

   ●のマヨネーズ、プレーンヨーグルト、ディジョンマスタードと蜂蜜を混ぜ合わます。

10. 10

    ■のマヨネーズとプレーンヨーグルトも混ぜ合わせます。

11. 11

    人参は皮を剥き、細切りにします。

12. 12

    粗熱がとれた卵焼きは長さ半分に切り、さらに縦に半分に切ります。

13. 13

    アボカドは縦半分に切り、皮を向いたら各半分を5等分に切ります。

14. 14

    食パンは片面を焼きます。

15. 15

    焼いた面を下にラップを敷いた台に置き、⑨のハニーマスタードソースを塗ります。

16. 16

    上にグリーンリーフを重ね、さらに⑫の卵焼きを乗せます。

17. 17

    人参を乗せ、上に⑩のソースの半分を流します。

18. 18

    アボカドを乗せていきます。

19. 19

    もう1枚の食パンの焼いていない面に⑩の残りを塗り、塗った面を下にし⑱の上に乗せます。

20. 20

    手で抑えながらラップできつめに包みます。

21. 21

    ラップの上から半分に切ります。

22. 22

    ワックスペーパーでラッピングし、盛り付けします。