厚焼き玉子サンド～ハニーマスタード風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルで溶かします。薄口醤油と水を加えよく混ぜます。

   

2. 2 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染めます。

   

3. 3 ①の1/3をフライパンに流し、菜箸で真ん中に芯を作り、固まっていない液体を空いてくるところに流します。全体的に半熟状態になったら、上から巻いていきます。

   

4. 4 空いたフライパンに油を足し、卵焼きを上に移動し、空いてきた下の部分も油で塗ります。

   

5. 5 残った液体の1/2を流し入れ、芯の下に流すように菜箸で乗せます。半熟状態になったら上から巻いていき、④のように油塗りを繰り返します。

   

6. 6 残りの液体を流し入れ、⑤のように焼いていきます。

   

7. 7 ラップを敷いた巻きすの上に移動します。ラップに巻き、巻きすでしっかり巻き置いておきます。

   

8. 8 グリーンリーフは洗い、水をしっかり切ります。

   

9. 9 ●のマヨネーズ、プレーンヨーグルト、ディジョンマスタードと蜂蜜を混ぜ合わます。

   

10. 10 ■のマヨネーズとプレーンヨーグルトも混ぜ合わせます。

    

11. 11 人参は皮を剥き、細切りにします。

    

12. 12 粗熱がとれた卵焼きは長さ半分に切り、さらに縦に半分に切ります。

    

13. 13 アボカドは縦半分に切り、皮を向いたら各半分を5等分に切ります。

    

14. 14 食パンは片面を焼きます。

    

15. 15 焼いた面を下にラップを敷いた台に置き、⑨のハニーマスタードソースを塗ります。

    

16. 16 上にグリーンリーフを重ね、さらに⑫の卵焼きを乗せます。

    

17. 17 人参を乗せ、上に⑩のソースの半分を流します。

    

18. 18 アボカドを乗せていきます。

    

19. 19 もう1枚の食パンの焼いていない面に⑩の残りを塗り、塗った面を下にし⑱の上に乗せます。

    

20. 20 手で抑えながらラップできつめに包みます。

    

21. 21 ラップの上から半分に切ります。

    

22. 22 ワックスペーパーでラッピングし、盛り付けします。