北欧フィンランド♥伝統的なグラブラックス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩、砂糖と白こしょうを混ぜます。

2. 2

   ディルを軽く洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭きます。

3. 3

   サーモンは立塩（水1L：塩大さじ1）で洗い、キッチンペーパーでよく拭きます。

4. 4

   サーモン皮面下にし、クッキングペーパーの上に並べます。①を魚にまぶし、手でまんべんなく馴染ませます。

5. 5

   さらに手で軽く潰したピンクペッパーとディルを乗せます。

6. 6

   皮面が外側になるように、サーモンを重ねます。

7. 7

   新しいクッキングペーパーに巻き、しっかりにラップで包みます。冷蔵庫で一晩寝かします。
   ※途中でパッケージを1回ひっくり返してください。

8. 8

   【次の日に】ハーブやスパイスを除き、斜めの薄切りします。

9. 9

   お皿に盛りつけ、新鮮なディルとピンクペッパーで飾ります。

10. 10

    グラスラックスはパンに乗せて食べるのが美味しいです♪ 特にこちらのカレリアパイに乗っけると絶品ですよ！
    カレリアパイのレシピはこちら↓
    レシピID:1160018786