中間層に置くことでアサリがふっくら&焼きそばから油が落ち、あっさりした蒸しそばになります。また、一番上に置くことでチンゲンサイの加熱しすぎを回避です。 手順1では、加熱したもやしから出た水分があるので、簡単に鶏がらスープの素を溶かせます~。
スチームケースで焼きそばが作りたい!と思っていたので…。
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オイルを使わず蒸し焼きにすると、あっさりした仕上がりに^^