簡単材料でガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアと小麦粉をふるっておく。

2. 2

   型にバターを塗り、
   紙を敷く

3. 3

   板チョコを湯煎
   （ステンレス製のボウルならＩＨで火力1でもＯＫ）で溶かす。

4. 4

   溶けたら湯煎から外し柔らかくなったバターを入れてチョコの余熱で練りまぜ込む。１を混ぜ入れる。

5. 5

   卵白に半分の量の砂糖を入れてﾒﾚﾝｹﾞを作る。（固め）

6. 6

   卵黄に残りの砂糖を入れて、ﾒﾚﾝｹﾞで使用したＨＭの１本の泡だて器を使い白っぽくなるまですり混ぜる。

7. 7

   オーブンの余熱をスタート（160度）

8. 8

   HMから泡だて器をはずし手でその泡だて器をつかみ、4に6の卵黄を入れ混ぜあわせる。

9. 9

   ７に５のﾒﾚﾝｹﾞの3分の1を入れて、しっかり混ぜる。その後残りを入れ切るように軽く混ぜ合わせる。

10. 10

    ８の生地を型に流し込み、余熱が終わったオーブンに入れる。
    35分～40分しっかり焼く。

11. 11

    出来上がり

12. 12

    高さを求める場合、
    材料を倍量、
    または、径10~12センチ型の使用を
    おすすめします。