ハロウィンかぼちゃパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くかぽちゃペーストの作り方＞
   種と皮を除きひと口大にカットしたかぼちゃ100gをゆでる。ゆでたかぼちゃを鍋に入れ砂糖20g牛乳20gバター5gを加え潰しながら火にかけ水分をとばす。

2. 2

   ボールにAの材料とBの水と卵を入れ、ある程度まとまったらボールから取り出し台の上でこねる。

3. 3

   生地がまとまってきたらゆでかぼちゃ20g（潰してペースト状にしたもの）を混ぜ込みさらにこねる

4. 4

   さらにこねてある程度まとまったらCの無塩バター8gを混ぜ込む

5. 5

   つるんとなるまでこね上げて生地をボールに入れてラップをして30℃くらいのところに30〜40分おく。

6. 6

   生地のガスを抜き4等分にして丸めて、生地が乾かないように厚手の布をかけて、15分くらい休ませる

7. 7

   10cmくらいの丸に平たく伸ばし真ん中に丸めたかぼちゃペーストをのせて包む。

8. 8

   丸めたものをタコ糸で8巻してゆるくしばる。
   35〜40℃くらいのところで30〜40分発酵させる

9. 9

   2倍くらいの大きさになったら180℃のオーブンで15分くらい焼く。
   少し冷めたらタコ糸をハサミで切ってやさしく取り外して下さい。