ホームベーカリーでパン・オ・レ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに仕上げ用溶き卵以外をいれ、セットし一次発酵まで済ませます。（様子を見て水分が多ければ少し粉を足して加減して下さい）

2. 2

   5分割に丸め、ビニールをかけベンチタイム15分置きます。

3. 3

   手のひらでつぶすようにガス抜きし、3つ折りにし棒状にし閉じ目はつまみ、軽く転がし少し細くします。

4. 4

   クッキングシートをひいたオーブン板に間隔を開け、並べます。　35度50分で2次発酵をします。

5. 5

   刷毛で仕上げ用溶き卵を塗り、ハサミで切込み5か所くらい入れて、210度10分で焼きます。　
   焼けたら網にのせ、冷まし完成です。