かぼちゃ丸ごと！米粉シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを丸ごと蒸す。無水鍋に大さじ2の水を入れ、弱火で20分程度。少し芯の残るぐらいの固さが良い。

2. 2

   1のカボチャが蒸しあがったら冷まし、中をくり抜く。
   黄色い部分を30gとっておく。

3. 3

   ボウルに卵黄、砂糖、くり抜いたカボチャ30gを入れてよく混ぜる。
   その後、オリーブオイルと水を加えさらに混ぜる。
   米粉を加え、よく混ぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで混ぜ、メレンゲにする。
   3に加え、ゴムベラできるように混ぜる。

5. 5

   2のくり抜いたかぼちゃの入れ物に4の生地を加える。8分目あたりまでが目安。
   残った生地は、ケーキ用のカップに入れる。

6. 6

   予熱したオーブンに5を入れ、170度30分焼いたら完成！