雷こんにゃくの当座煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは4〜5枚に薄く横に、切ります。
   両面に斜めに全体に包丁目を入れます。好みに切ります。
   熱湯で下茹でします。

2. 2

   鍋にサラダ油を引き水気を取ったこんにゃくを入れて炒めます。油が、なじんだら、顆粒出しと砂糖と醤油を入れ中火で炒めます 。5分位炒めたら軸から外した木の芽を入れ更に3分位炒めます。

3. 3

   木の芽が、しなっとなったら味醂を入れ照りを付けます。
   粉山椒をふります。
   
   器に盛り付けます。