材料（２人分）
- 生若芽
- ５６g
- 油揚げ
- ２４g
- 味噌
- 小匙１
- クリスタルカイザー
- ５７８ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙０、７
- ポット湯
- ４９７ｍｌ
- クリスタルカイザーの沸かし湯
- ２７０ｍｌ
作り方
-
- 1
- 鍋に４９７ｍｌのポット湯をそそぐ
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- 2
- ０、６分中火を通す
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- 3
- 生若芽５６gを載せ、１分中火を通す
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- 4
- 笊でポット湯と水を通す
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- 5
- 生若芽５６gと油揚げ２４gを幅１～３ｃｍにきざんでおく
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- 6
- 各御椀に生若芽５６ｇと、きざんだ油揚げ２４gと鰹出汁小匙０、７と味噌小匙１を載せる
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- 7
-
- クリスタルカイザー５７８ｍｌをやかんにそそぎ、３分沸かしたお湯およそ２７０ｍｌをお椀にそそぎいれる
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- 8
- 菜箸でゆっくり混ぜる
おいしくなるコツ
きざんだキノコ１２gをお椀に載せる
きっかけ
つくりおき可能な生若芽の味噌汁です
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