材料（2人分）
- 鯛の子
- 300g
- 鰹昆布出汁
- 300ml
- 薄口醤油
- 大さじ1杯
- 日本酒
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ1杯
作り方
-
- 1
-
- 鯛の子です。
-
- 2
-
- 鰹出汁、薄口醤油、日本酒、みりんを鍋に入れて、火にかけます。
鯛の子を入れて、アルミホイルなどで落し蓋をして、弱火で15〜20分程度炊きます。
-
- 3
- 火を止めて粗熱を取り、味をなじませます。
おいしくなるコツ
強火は禁物です。とにかく弱火でことこと炊きます。
きっかけ
地物の鯛の子が出始めました。^_^
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