カルシウムたっぷり#甘えび頭ソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な甘えびの頭部分を用意する。

2. 2

   ★の材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。

3. 3

   大きめの殻を取り除くために、2を細かいザルで裏ごしする。

4. 4

   タマネギ、エリンギを千切りにする。

5. 5

   十分熱したフライパンにオリーブオイルを一振りし、香りづけのためすりおろしたニンニクを入れる。
   タマネギとエリンギを炒める。

6. 6

   乾麺パスタが入る容器にたっぷりの水とパスタを入れて、1時間以上つけ置きする。

7. 7

   5を炒めしんなりしてきたら、牛乳を入れて沸騰してきたら、裏ごしされた3とコンソメを入れる。

8. 8

   アルデンテに茹でたパスタを入れて、味を馴染ませる。塩胡椒を一振りし、味を整える。
   お皿に盛り付け、輪切りにしたオクラをのせ、最後にオリーブオイルを一振りしたら、完成です。