材料（２人分）
- ミネラル水
- ５５０ｍｌ
- 鶏ガラスープの素
- 小匙１
- コリアンダー
- ２５ｇ
- 鶏胸肉
- ４５ｇ
- 醤油
- 小匙０、２
- ナンプラー
- 小匙０、２
- 清酒
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- 鍋にミネラル水５５０ｍｌと鶏ガラスープの素を乗せ１分中火を通す
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- 2
- 鶏胸肉４５ｇを幅０、５～１ｃｍに整える
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- 3
- 御鍋に鶏胸肉４５ｇを乗せ１、５分～２分中火を通す
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- 4
- 清酒小匙０、５とナンプラー小匙０、２と醤油小匙０、２を濯ぐ
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- 5
- コリアンダー２５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 6
- ２、５～３ｃｍに整える
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- 7
- 御椀に御鍋の鶏ガラスープと鶏胸肉を濯ぐ
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- 8
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- コリアンダー２５ｇを各温椀に乗せる
おいしくなるコツ
春雨を１５ｇお椀に乗せる
きっかけ
冷蔵庫の鶏胸肉とコリアンダーを利用
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コリアンダーの香りを利かせた鶏の胸肉スープ