材料（２人分）
- 海老
- 1１本
- 塩胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 30ｇ
- 卵
- 1個
- きゃべつ
- 50ｇ
- ●玉葱
- 1個
- ●人参
- 35ｇ
- ●胡麻
- 小匙１
- ●大根
- 35ｇ
- ●醤油
- ５０ｍｌ
- ●酒
- ３５ｍｌ
- パン粉
- 30ｇ
- 油
- ５０ｍｌ
作り方
-
- 1
- 塩水にきゃべつ50ｇ通す
-
- 2
- 笊で水気を抜き、刻んでおく
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- 3
- 海老は皮を剥き、塩胡椒少々乗せ味付け、薄力粉をまぶし、溶き卵を通してからパン粉をつける
-
- 4
- 玉葱1個と人参35ｇ大根35ｇをミキサーに酒３５ｍｌに入れブレンド後、フライパンに醤油と胡麻小匙１入れ10分火を通す
-
- 5
- ４の自家製たれ完成
-
- 6
- ３で衣をつけた海老フライを160度、50ｍｌ油で火を通す
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- 7
- きゃべつと海老フライに自家製たれ乗せ完成
おいしくなるコツ
自家製マヨネーズをきゃべつに乗せる
きっかけ
いい油でフライ
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