根菜のみたらしあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   適度に水を入れた容器に里芋を入れます。レンジのゆで野菜（葉菜）のメニューで温めます。その後水を流して余熱をとり、里芋の皮をむきます。

2. 2

   フードプロセッサーを使って、三温糖、地粉と里芋をあわせます。数回にわけて粉を入れるとうまくあわさります。

3. 3

   レンジで４分ほど温め、粉っぽさをなくします。

4. 4

   お団子になるよう、生地を丸めます。

5. 5

   みたらしあんをつくります。●の材料を小鍋で煮たせます。好みの弾力になるように水溶き片栗粉で調整します。

6. 6

   生地がまんべんなくみたらしあんにつくよう、はけで塗ります。串刺しにしても、彩の紅葉をつけても、旬を味わえます。