チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は割って卵白と卵黄をわける。オーブンは180度に温めておく

2. 2

   卵白はツノが立つまで泡だて、砂糖を三回に分けて加えながらさらに泡立てる

3. 3

   卵黄を加えさっと泡立て器、薄力粉をふるいながら加える。練らないように木ベラで切るように混ぜ合わせる※混ぜすぎ注意

4. 4

   バターをレンジか湯煎で溶かし、牛乳を加えさらに温める。ココアをふるいいれ溶かす。

5. 5

   ④を③に少しずついれ、その都度混ぜる。※混ぜすぎ注意

6. 6

   クッキングシートを敷いたケーキ型に入れ、型を高いところから落とし空気を抜く

7. 7

   オーブンの温度を170度に落とし40分焼く

8. 8

   ケーキクーラーに逆さにのせ、型とクッキングシートを外す。冷めたら半分にスライスする

9. 9

   生クリームを弱火で温め、チョコを割っていれ火を止める。混ぜてチョコを完全に溶かす。

10. 10

    ケーキの間、上や側面にチョコクリームを塗り冷蔵庫で冷やす