【男の宅飯】手間が旨い オニオングラタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮を剥き、薄くスライス。
   ニンニクは細かく刻む。

2. 2

   オリーブオイルを鍋にひき、ニンニクを加え火をつける。
   香りを移すようにじっくりと火を通す。

3. 3

   鍋にバターを加えて、バターを溶かす。

4. 4

   バターが溶けたら、玉ねぎを鍋に投入。
   塩コショウを振り、強火で、焦げないように、ひたすら鍋を動かしながら、玉ねぎがあめ色になるまで炒め続ける。

5. 5

   玉ねぎがあめ色になったら、水とコンソメスープの素を加え、弱火で30分~1時間、ゆっくり煮込んでいく。
   焦げやすいので、必ずゆっくりかき混ぜること。

6. 6

   煮込み終わったスープをグラタン皿などに盛る。
   その上にバゲット、とろけるチーズの順に盛り、トースターで5分加熱。

7. 7

   仕上げに胡椒を軽く振って完成。