パンチェッタと玉ねぎのアマトリチャーナスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・お湯を沸かし、塩を完全に溶かします
   
   ・パンチェッタは厚めに、玉ねぎは繊維に対し直角に切ると溶けやすくなります
   
   ・フライパンにオリーブオイルをひいて、あめ色に弱火で炒めます

2. 2

   ・スパゲッティを茹で始めましょう
   
   ・玉ねぎがあめ色になったらニンニクと唐辛子、白ワインをいれ、アルコールを飛ばします

3. 3

   ・茹で汁をお玉２杯分程加え、トマトソースを加え軽く煮詰めます
   
   ・スパゲッティが茹で上がる前にオリーブオイルをひとまわしして乳化させておきます

4. 4

   ・スパゲッティを入れ、軽く混ぜ合わせてお皿へ
   
   ・上からたっぷりのパルメザンチーズをかけてどおぞ！