チョコレートガナッシュケーキ（ザッハトルテ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに砂糖と卵を入れ、しっかりと泡立てる。

2. 2

   1にふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。

3. 3

   2に溶かしたバターと牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。

4. 4

   クッキングシートを敷いたケーキ型に3の生地を流し入れて空気抜きをして180度に予熱したオーブンに入れて約30分焼く。

5. 5

   焼けたスポンジを３枚にスライスして、混ぜ合わせたAの材料をはけでしっかり塗る。

6. 6

   チョコレートを湯煎にかけて溶かして生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で8分立てぐらいに泡立てる。ラム酒を入れる。

7. 7

   1枚目の生地に6のガナッシュクリームを少量塗り、２枚目を重ね、再びクリームを少量ぬり、3枚目を重ねる。そして全体を塗る。