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チョコレートガナッシュケーキ(ザッハトルテ) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チョコレートガナッシュケーキ(ザッハトルテ)
  • 1,000円前後

ラム酒が効いたシンプルなチョコレートケーキです。

作り方

  • 1

    ボウルに砂糖と卵を入れ、しっかりと泡立てる。

  • 2

    1にふるった薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。

  • 3

    2に溶かしたバターと牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。

  • 4

    クッキングシートを敷いたケーキ型に3の生地を流し入れて空気抜きをして180度に予熱したオーブンに入れて約30分焼く。

  • 5

    焼けたスポンジを3枚にスライスして、混ぜ合わせたAの材料をはけでしっかり塗る。

  • 6

    チョコレートを湯煎にかけて溶かして生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で8分立てぐらいに泡立てる。ラム酒を入れる。

  • 7

    1枚目の生地に6のガナッシュクリームを少量塗り、2枚目を重ね、再びクリームを少量ぬり、3枚目を重ねる。そして全体を塗る。

きっかけ

失敗しないザッハトルテを作りたかったから。

おいしくなるコツ

空気抜きをしっかりして、焼きましょう。

レシピID: 1140021062

公開日:2014.11.28

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料理名
ザッハトルテ
料理用途
おもてなし お祝い おでかけ

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