すり身揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はタワシ等で洗いささがき、にんじんは皮を剥き細切りし、すり身・牛蒡・にんじんを混ぜます。

2. 2

   スプーンですくい、１７０度の油でカラリと揚げ（泡が小さくなるまで）ます。

3. 3

   すり身は、ニギス・スケソウタラ等のすり身を使用しました。
   多少塩味が付いているので、そのままでもおいしいですが、生姜醤油でもおいしくいただけます。