HBで全粒粉入りパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは乾煎り後割り、いちじくは粗目に切っておきます。パンケースに☆を入れ水を回しかけ、イースト容器にイーストを入れ、パン生地コースを選びスタートしピピット鳴ったら取り出します。

2. 2

   半分に切り分け、半分は俵にまとめ、半分にくるみ・いちじくを混ぜ込み、6個に切り分け丸めて濡れふきんをかぶせ15分程おきます。

3. 3

   くるみ入りは俵に丸め直して天板に並べ、４０度ほどで30～40分(1.5倍）発酵させます。
   190℃に予熱したオーブンで16分ほど、軽く焼き色がつくまで焼きます。

4. 4

   パナソニック ホームベーカリーＳＤ－ＢＨ１０４を使用しました。全粒粉は日清製粉・グラハムブレッドフラワーを使用しました。