材料（約6人分）
- バナナ（出来れば完熟）
- 2本（約160g）
- ＊薄力粉
- 70ｇ
- ＊全粒粉
- 20ｇ
- ＊アーモンドプードル
- 20g
- ＊ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 30g
- プレーンヨーグルト
- 20g
- サラダ油
- 20g
作り方
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- 1
- バナナはフォークなどでつぶしてピュレ状にしておく。（形が残ってもＯＫ）
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- 2
- ＊をボウルに入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜて、振るった状態にしておく。
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- 3
- 別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよ～～く混ぜる。白っぽくなるまで。
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- 4
- プレーンヨーグルト、サラダ油も加えてさらによく混ぜる。
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- 5
- １のバナナを加えて混ぜ、２の粉類を入れてサックリと混ぜ合わせる。
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- 6
- バターなどを塗った型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
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- 7
- 焼けたら型から外し、荒熱が取れたらラップで包んでしっとりさせます♪
おいしくなるコツ
全粒粉がなければ、薄力粉に置き換えてもＯＫ。油脂が控えめなので、型にはバターなどを塗るか紙を敷いてください。
きっかけ
完熟バナナ救済のために作りました。
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