【スパークリングに合う】エビコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、サイコロぐらいに切ります。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れてゆでます。竹串がスーッと通る様になったらお湯を捨てます。

2. 2

   手順1を再び加熱して、水気を飛ばします。

3. 3

   ボールに手順2を入れて熱いうちにつぶします。塩・こしょうで味を整えます。あら熱を取っておきます。

4. 4

   冷凍エビは解凍します。プリプリ感を出すために大きめに切ります。

5. 5

   フライパンに有塩バターと手順4のエビを入れて火が通るまで焼きます。あら熱を取っておきます。

6. 6

   手順3に手順5とマヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせます。

7. 7

   手順6をお好きな大きさにします。(12個出来ました)

8. 8

   手順7を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。

9. 9

   170～180℃の揚げ油で揚げます。きつね色になったら油を切ります。

10. 10

    レタスを洗って、水気を取ってからお皿に敷きます。その上に手順9のコロッケを盛り付けて完成です。