切りイカで☆大阪風イカ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉、水、ほんだし、揚げ玉、キッチンバサミで細かく切った切りイカを入れてよく混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、生卵を落として、白身が白くなったら黄身をつぶす。

3. 3

   ひっくり返して黄身に火が通るまで焼く。火が通ったらお皿にあげておく。出来上がりはこんな感じです。

4. 4

   再びフライパンにサラダ油小さじ1(分量外)をひいて、(1)の材料を流しいれ平たく伸ばして弱めの中火で2分ほど焼く。

5. 5

   片面が焼けたらひっくり返して、もう片面を焼いて焼きあがったら火を止め、お皿にあげておいた卵を上にのせる。

6. 6

   半分に折りやすくするためにフライ返しで軽く折り目を入れます。

7. 7

   ２つに折りたたんだら、お好みソースとマヨネーズをかけたら完成です！