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香菜祭り！簡単やみつき！タイ風焼きそばレシピ・作り方

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アッカしお

やきそばがゆるくなったり、そんな失敗とは無縁の作り方です。辛いもの好きなので、青唐辛子を沢山入れて作ったりしてます。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

やきそば: ２人分

香菜: あるだけ

にんにくみじん切り: １片

干し海老: 適量

プチトマト: ６個

唐辛子輪切り: １本分

エリンギ: １/2パック

ゴマ油: 小さじ１

ひき肉（なんでも）: １００グラム

○ゴマ油: 小さじ１

○酢: 小さじ１

○砂糖: 少々

○鶏がらスープの素: 少々

○ナンプラー: 小さじ２

長ねぎ: １/2本

○塩・こしょう: 適量

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作り方

1

長ねぎは縦半分に切れ目を入れ斜めに細めに切る。香菜は適当にザクザク切り、根の部分はよく洗って細かく切っておく。エリンギは一口大、プチトマトはへたを取って半分に切っておく。
2

干し海老は半分に切る。焼きそばはラップにくるみ、レンジで一分温める。○の材料をボールに入れよく混ぜ、そこに焼きぞばをほぐして入れ、タレとよく和えておく。
3

フライパンにごま油、にんにくみじん切り、唐辛子を入れ弱火にかけ、香り出たら火を強め、香菜の根の部分、ひき肉、エリンギ、長ねぎをいためる。ひき肉に火が通ったら②をいれて焼く。
4

最後にプチトマト香菜を入れ、サッと混ぜ合わせて火をとめる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンジで焼きそばを温めると、ほぐれやすくタレとからまりやすいです。

きっかけ

パクチーが沢山あったので、これでもか、と使ってみました

公開日：2011/03/06

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関連情報

カテゴリ: アレンジ焼きそば

料理名: 塩焼きそば

このレシピを作ったユーザ

アッカしおとにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。素材の味を引き出せる料理を目指したいです。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/03/10 20:50

パクチー大好きなので題名で飛びつきましたが、これは期待以上のおいしさ！ウマイ！麺の処理の仕方も目からウロコでした。簡単にすぐ作れておいしかったです♪

嬉しいレポートありがとうございます！トマトの配置が美しい・・・。

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