しっとりふんわり☆スポンジが美味しい苺のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を、電子レンジの「半解凍」を使って温める。殻が少し暖かくなるまで加熱する。（機械によって温まり方が違うので、加減して下さい）

2. 2

   ボールに熱湯を入れ、温める。お湯を捨て、ふきんで拭いておく。
   （卵が温かい方が、良く泡立つので、入れても冷めないように）

3. 3

   ボールに卵を入れ、２，３回に分けて砂糖を入れ泡立てる。
   硬く角が立つまで、しっかり泡立てる。バニラエッセンスも入れる。

4. 4

   ふるった薄力粉を少しずつ入れ、泡を消さないように木べらですくうようにして良く混ぜる。溶かしバター、牛乳も入れてさっと混ぜる。

5. 5

   １８センチのケーキ型に敷き紙を敷いておき、④を流し入れる。トントンと軽く上下させ、空気を抜いておく。

6. 6

   オーブンを１５０度に余熱しておき、下段で３６分間焼く。
   砂糖に２倍の水を加え電子レンジで加熱し、ラムダークを加えてシロップを作る。

7. 7

   生クリームに砂糖を加えて泡立て、バニラエッセンスを加える。苺の3/4を半分に切り、残りを薄切りにする。

8. 8

   冷ましたスポンジを水平に半分に切り、切り口にシロップを塗る。２つのスポンジの間に生クリームと薄切りにした苺を挟む。

9. 9

   残った表面にもシロップを塗り、生クリームを塗る。
   上に半分に切った苺を飾り付ける。