圧力鍋で作るじゃが芋のピュレ（マッシュポテト） レシピ・作り方
材料（６人分）
- じゃが芋（男爵）
- １袋（４７０ｇ）
- 水
- ４００ｇ
- 豆乳（もしくは牛乳）
- １６０ｇ
- 無塩バター
- ３０ｇ
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう（あれば白胡椒）
- 小さじ1/8くらい
作り方
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- 1
- じゃが芋は皮付きの状態で綺麗に洗い、圧力鍋に入れる。
水を加えて中火にかけ、１０分加圧する。
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- 2
- 加圧が収まったらじゃが芋をボウルに移し、粗熱を取る。
温かい内にに皮をむいて、フォークやマッシャーなどで潰す
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- 3
- 別の鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、６０〜７０℃位に温まれば火を消す
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- 4
- ２のじゃが芋を３の豆乳の中に４〜５回に分けて加え、その都度よく混ぜる
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- 5
- バターを２回に分けてその都度よく混ぜる
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- 6
- 塩、こしょうを加えて味を整える
おいしくなるコツ
☆牛乳でも作れます
☆塩加減はお好みで調整して下さい
きっかけ
じゃが芋が安かったのでまとめて作りました
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