春菊と豆腐と炒りあみえびの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は熱湯でさっと下茹でする。冷水に放って冷まし水気を軽く絞ってから、食べやすい長さに切りそろえる。

2. 2

   フライパンに乾燥あみえびを入れ、弱火で1分ほど乾煎りする。

3. 3

   鍋に出汁を入れて火にかける。沸騰したらさいの目に切った豆腐と春菊を加えて弱火で軽く温める。
   火を止めて味噌を溶き加え、炒ったあみえびを加える。