⁂卵白ひとつで*低カロリー/淡雪デザート⁂ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫で卵白を冷やしておき 深めのボウルに入れてハンドミキサーで中モードで泡立てていく。泡立てが少しできたらレモンの絞り汁を5敵ほど加え更に強スピードで回転させる⇒工程②へ

2. 2

   (レモン汁を加えると強度が高まり固まってくる)次にグラニュー糖を半分加えたら１度ゆっくり手動で２～３回馴染ませる。馴染ませたら強モードで再び回転させ 残りのグラニュー糖を加える

3. 3

   クリームターターを(あれば)３ふり程しミキサーを回転させメレンゲが出来たら容器に入れ冷凍室で冷やしかためる(１時間目安)

4. 4

   卵白は冷凍するとどうしても分離してしまう為 食べる時は少しだけ室内に出しておき卵白を下からかき混ぜながら食べて下さい。

5. 5

   *アイスクリームとは違う為、途中で飽きてしまうのでトッピングをお勧めします。画像は自家製の野菜チップと花豆です。甘さ調整でお好きなシロップやジャム等をかけながらお召し上がり下さい