小ちゃな…シフォンケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄に半量の砂糖、サラダ油、コーヒーを溶かした水を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、混ぜる。

3. 3

   別のボールで卵白をハンドミキサーでやや角が立つ位まで泡立て、残りの砂糖を入れ、さらにしっかりと泡立てる。

4. 4

   ３回に分けて、２に入れていく。最初の１/３量は泡立て器で混ぜ込む。

5. 5

   残りの２回はゴムべらで混ぜ込む。卵白の固まりは切るようにほぐしながら入れ込む。

6. 6

   型に流して、１０cm位上から数回落として空気を抜き、１６０℃で２０分位焼く。(ガスオーブン時)

7. 7

   焼き上がったら、瓶にさしたり、コップの底などにひっくり返して冷ます。