くるくる…シナモンレーズンロール☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィリングを作る。レーズンにラム酒を振りかけ、グラニュー糖とシナモンは混ぜ合わせておく。

2. 2

   パン生地の全ての材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。

3. 3

   ２分割して約２０分ベンチタイムに置く。

4. 4

   麺棒で１５×２０cm位の長方形に伸ばし、上部２cm位空けて、フィリングを散らし、手前から巻いていく。

5. 5

   包丁で６等分に切る。

6. 6

   切り口を上にしてホイルケースにのせ、霧を吹きながら４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。

7. 7

   表面に照卵し、１７０℃で８分位焼く。(ガスオーブン時)

8. 8

   冷めたら、粉糖を少量の水で溶いたアイシングをかけて仕上げる。